Cách làm vịt nấu chao là một trong những món siêu ngon được nhiều người yêu thích bởi hương vị béo ngây, thơm ngon cùng phần thịt mềm và nước ngậy bùi, ngọt từ khoai môn. Cùng Nội thất Phương Đông chúng tôi thực hiện món ngon này thông qua nội dung được chia sẻ cụ thể ở bài sau.

Cách làm vịt nấu chao siêu ngon

I. Chuẩn bị nguyên liệu

•   Vịt.

•   Khoai môn.

•   Chao đỏ.

•   Rau muống.

•  ​​​​​​​ Cải thìa.

•  ​​​​​​​ Hành tím, tỏi, gừng, ớt sa tế.

•  ​​​​​​​ Bún tươi.

• Đường phèn, dầu ăn, dầu màu điều, gia vị thông dụng gồm muối, hạt nêm, đường và bột ngọt.

Dụng cụ thực hiện món ăn bao gồm bếp từ, nồi từ, dao, thớt, muỗng,....

Các nguyên liệu làm vịt nấu chao ngon

II. Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế nguyên liệu

• Để giúp bạn khử mùi hôi từ thịt vịt hiệu quả hãy chà xát với muối ở bề mặt bên ngoài sau đó rửa sạch lại với nước. Ngay sau đó bạn hãy chặt thịt vịt thành từng khúc vừa ăn rồi để vào rổ cho ráo nước.

• Khoai môn sử dụng dao để gọt đi lớp vỏ sau đó rửa sạch lại rồi cắt thành từng khúc cho vừa ăn với chiều khoảng 2 lóng tay.

• Đối với hành tím, tỏi, gừng bạn bỏ vỏ rồi rửa sạch lại sau đó băm nhỏ. Còn rau muống và cải thìa bạn nhặt bỏ gốc già cùng lá úa rồi rửa sạch lại cắt khúc vừa ăn.

• Lấy khoảng 200g khoai môn đã sơ chế cho vào máy say sinh tố rồi thêm sữa tươi không đường xay hỗn hợp này cho nhuyễn mịn.

• 

• Vịt nấu chao là món ăn ai cũng mê

2. Ướp vịt

• Bạn lấy chao đỏ, nước của chao ra chén sau đó cho thêm đường, dầu màu điều, bột ngọt sử dụng muỗng để nghiền cho nhuyễn.

• Bạn ướp thịt vịt cùng hỗn hợp chao cùng hành tím đã băm, tỏi băm rồi trộn thật đều ướp trong vòng 2 tiếng để thịt được ngấm đều gia vị.

3. Chiên khoai môn

• Bắc chảo lên bếp sau đó mở lửa vừa rồi cho vào thêm dầu ăn rồi đợi dầu nóng lên thì cho khoai môn vào để chiên.

• Tiếp đến cần chỉnh ngọn lửa nhỏ rồi chiên trong khoảng 5 phút cho phần khoai môn được chín vàng đều 2 mặt rồi gắp ra và để cho ráo dầu.

4. Làm vịt nấu chao

• Bắc nồi lên bếp rồi mở lửa vừa cho thêm dầu ăn đến khi dầu nóng thì cho hành tím, tỏi cùng gừng băm vào để phi cho thơm.

• Khi hành tím, tỏi cùng gừng đã thơm thì cho thịt vịt vào xào trong 10 phút ở lửa lớn để phần thịt vịt săn lại rồi cho hỗn hợp xay nhuyễn thêm 10 phút nữa ở ngọn lửa vừa.

• Sau đó cho thêm nước, đường phèn, hạt nêm rồi chirnh ở ngọn lửa nhor nấu khoảng 30 phút. Sau cùng cho phần nấm rơm, khoai môn để chiên vào và đợi sôi rồi nêm nếm lại các gia vị cho vừa khẩu vị của các thành viên trong gia đình.

• 

• Thành phẩm món vịt nấu chao 

5. Làm nước chấm

Lấy khoảng 2 viên chao, nước của chao ra chén sau đó dùng muỗng để nghiền cho nhuyễn rồi cho ớt sa tế vào sẽ hoàn thành nước chấm.

Vịt nấu chao sau khi hoàn thiện có màu sắc đẹp, mùi thơm hấp dẫn lan toàn cả căn bếp của gia đình. Khi ăn bạn hãy thưởng thức cùng bún ăn nhúng kèm rau muống, cải thìa sẽ được thưởng thức một món siêu ngon.

Tham khảo thêm một vài công thức chế biến món ngon khác tại đây:

► Cá hồi ngâm tương món ngon khó cưỡng chuẩn hương vị Hàn

► Cách làm gỏi cuốn tôm thịt bí kíp được các chuyên gia chia sẻ

► Bò nướng lá lốt công thức chuẩn bạn nên áp dụng ngay

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590