Cách làm món thịt lợn rang sả ớt cực kỳ đơn giản nhưng không tốn quá nhiều thời gian để thực hiện. Thành phẩm món ăn là phần thịt ba chỉ rang sả ớt cực ngon mềm đậm đà kết hợp thưởng thức cùng cơm trắng hay làm các món nhậu đều vô cùng cuốn hút đó nhé. Hãy cùng Nội thất Phương Đông tham khảo công thức thực hiện theo hướng dẫn trong nội dung bài này.

Thịt lợn rang xả ớt siêu ngon

I. Nguyên liệu chế biến

•   Thịt lợn ba chỉ.

•   Sả ớt.

•   Ớt tươi.

•  ​​​​​​​ Hành tím.

•  ​​​​​​​ Tỏi.

•  ​​​​​​​ Tương ớt.

•  ​​​​​​​ Tương đen.

•  ​​​​​​​ Nước mắm.

•  ​​​​​​​ Dầu ăn.

•  ​​​​​​​ Đường và muối.

• 

• Các nguyên liệu làm món thịt lợn xào sả ớt

II. Cách chọn nguyên liệu

1. Thịt lợn

• Đối với thịt lợn nên chọn phần nạc có màu hồng tươi sáng, phần mỡ màu trắng hơi chuyển sang ngà ngà cùng miệng thịt khô ráo nhấn vào mang đến độ săn chắc và đàn hồi cao.

• Bên cạnh đó, hãy ưu tiên chọn những miếng thịt ba chỉ với phần thịt cùng mỡ xen kẽ nhau giúp chế biến món ăn được tròn vị.

2. Cách chọn sả ngon

• Bạn nên ưu tiên chọn những cây sả với phần bẹ ôm chặt cùng lớp phấn màu trắng xuất hiện ở phần thân.

• Đối với sả tươi sẽ có phần thân màu xanh lá mạ vô cùng đẹp mắt và khi ngửi giúp bạn cảm nhận được mùi thơm đặc trưng.

• Đặc biệt cần lưu ý không chọn những cây sả với phần thân đã bị khô héo hay chuyển sang màu vàng hoặc xuất hiện những đốm đen, bị dập. Bởi đây là những cây thiếu đi chất lượng và không đảm bảo độ tươi ngon khi thưởng thức.

• 

• Món ăn này cực đưa cơm, ai ăn cũng mê

III. Cách chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu

• Để giúp khử mùi hôi từ thịt lợn bạn hãy xoa bóp thịt trong khoảng 10 phút với hỗn hợp muối sau đó rửa sạch lại với nước sạch rồi để ráo, cắt thành từng miếng cho vừa miệng ăn.

• Đối với sả tươi cần rửa cho thật sạch sau đó bóc bỏ đi phần lớp vỏ ngoài khô bạn có thể dùng dao để cắt lấy phần thân sả non khoảng tầm 3 lóng tay. Ngay sau đó hãy tiến hành cắt thật mỏng theo chiều ngang rồi băm nhuyễn là được.

• Đối với ớt tươi sau khi mua về cần đem đi để rửa cho sạch, cắt thành lát mỏng sau đó trộn vào phần sả rồi băm cho thật nhuyễn.

• Còn tỏi và hành tím cũng đem đi để rửa cho sạch, tiến hành bóc vỏ rồi băm nhuyễn cùng với nhau là được.

2. Rang thịt sả ớt

• Đun nóng chảo từ với dầu ăn và đến khi phần dầu nóng lên thì cho thịt lợn rang đều tay trên ngọn lửa vừa tầm 10 phút.

• Đến khi phần thịt ba chỉ đã săn lại và ngả sang màu cánh gián thì bạn cho toàn bộ phần sả ớt, hành, tỏi băm trước đó để xào cùng.

• Trong quá trình rang thịt hãy pha hỗn hợp với nước sốt gồm nước mắm, tương ớt, tương đen, đường rồi khuấy cho thật đều.

• Ngay sau đó bạn cho thêm phần nước sốt này vào chảo rồi đảo liên tục đến khi các nguyên liệu gia vị chín không bị cháy cùng phần thịt thấm đều gia vị trong khoảng 5-7 phút thì tắt được bếp.

• 

• Nêm nếm gia vị hợp khẩu vị sẽ cho món ăn siêu ngon

Món thịt lợn rang sả ớt thơm ngon đậm đà với hương vị đặc trưng thưởng thức cùng cơm trắng chuẩn bài. Với độ béo ngậy đặc trưng từ thịt ba chỉ kết hợp với vị thơm lừng ngây ngất từ sả ớt chắc chắn sẽ tạo nên một món ngon vô cùng tuyệt vời. Mong rằng thông qua hướng dẫn cụ thể của Nội thất Phương Đông sẽ giúp gia đình bạn được thưởng thức món ngon tuyệt hảo nhé.

Tham khảo thêm một vài công thức chế biến món ngon khác tại đây:

 ► Cá hồi ngâm tương món ngon khó cưỡng chuẩn hương vị Hàn

 ► Cách làm gỏi cuốn tôm thịt bí kíp được các chuyên gia chia sẻ

 ► Bò nướng lá lốt công thức chuẩn bạn nên áp dụng ngay

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590