Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon để giúp cả gia đình được đổi vị trong hôm nay thì hãy thử ngay gỏi vịt bắp cải. Đây là một trong những cách chế biến món nộm gỏi ngon được rất nhiều chị em nội trợ đặc biệt yêu thích. Hãy cùng Nội thất Phương Đông chúng tôi tham khảo bí quyết làm món ngon đặc biệt này trổ tài cho gia đình nhé.

Công thức làm gỏi vịt bắp cải cực lạ miệng

I. Các nguyên liệu chuẩn bị

•   Vịt.

•   Cải bắp tươi.

•   Hành tây, cà rốt, rau húng quế, rau mùi, gừng tươi, rượu trắng, hành tím, đậu phộng.

•  ​​​​​​​ Nguyên liệu làm nước trộn gỏi vịt gồm nước mắm, đường, chanh tươi.

•  ​​​​​​​ Nguyên liệu làm nước mắm gừng gồm nước mắm ngon, đường trắng, gừng tươi, tỏi khô, ớt tươi, chanh tươi, bột ngọt, nước sôi để nguội.

• 

• Các nguyên liệu làm gỏi vịt bắp cải

II. Cách làm gỏi vịt bắp cải

1. Sơ chế các nguyên liệu

• Thịt vịt sau khi đã sơ chế cần đem đi rửa cho sạch rồi dùng muối chà xát nhiều lần lên mình và rửa lại với nước. Tiếp đến cần cạo vỏ, đập dập gừng rồi trộn với rượu trắng chà thêm một lần nữa lên thân vịt giúp khử mùi hôi hiệu quả.

• Bắp cải cần bóc bỏ phần lá già, cắt thành 4 rồi thái hoặc bào sợi đều được và ngâm với nước muối loãng rửa sạch lại để ráo nước.

• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó sử dụng dao để bào thành dạng sợi nhỏ.

• Đối với hành tây cần bóc vỏ sau đó rửa thật sạch rồi cắt thành từng khoanh mỏng cho ngăn mát tủ lạnh 20 phút giúp khử mùi hăng và giòn hơn.

• Gừng cạo vỏ, đập dập.

• Húng quế cần nhặt lá sau đó rửa sạch thái thành khúc còn rau mùi cũng như vậy.

• Tỏi bóc vỏ, đập dập còn đậu phộng rang chín sau đó tách lớp vỏ lụa dùng cối đập dập.

• Hành tím bóc cho sạch vỏ sau đó bào thành lát mỏng rồi đem đi phơi đến khi hành héo thì đem nướng thơm bóc hết lớp vỏ bên ngoài.

• 

• Các nguyên liệu cần sơ chế cẩn thận

2. Luộc vịt

Cho phần thịt vịt đã được làm sạch vào một chiếc nồi lớn rồi đổ ngập nước cả con vịt sau đó cho thêm gừng đập dập, hành tím nướng, cà phê muối rồi luộc trên nhiệt độ cao của bếp từ khoảng 30 phút. Nếu thấy phần thịt vịt không chảy nước đỏ chứng tỏ vịt đã chín và vớt ra ngâm ngay vào thau nước lạnh trong vài phút để phần thịt có màu trắng đẹp với lớp da giòn để cho ráo nước.

Tiếp theo cần chặt thịt vịt thành từng miếng cho vừa miệng ăn bạn cũng có thể lọc lườn, thịt đùi thái thành từng miếng nhỏ.

3. Cách làm nước trộn gỏi

Bạn cho toàn bộ các nguyên liệu làm nước trộn gỏi gồm nước mắm, chanh, đường và nêm nếm sau đó điều chỉnh cho vừa khẩu vị thưởng thức.

4. Phi hành

Bắc một chiếc chảo từ lên bếp sau đó cho dầu ăn để đun sôi trút hành tím sơ chế vào phi cho thơm vàng. Sau đó sử dụng rây lọc vớt hành ra để cho ráo dầu rồi cho vào một chiếc bát.

5. Làm mắm gừng

• Gừng cạo vỏ sạch thái thành từng sợi nhỏ.

• Tỏi bóc vỏ sau đó đập dập rồi băm nhỏ.

• Đối với chanh cần vắt lấy phần nước cốt sau đó lọc bỏ hạt.

• Ớt cần rửa thật sạch sau đó bỏ hạt rồi thái thành lát hoặc băm nhỏ đều được.

Tiếp đến cần cho thêm đường trắng, bột ngọt cùng nước sôi để nguội khuấy cho tan thêm nước cốt chanh, nước mắm khuấy đều. Gừng thái thành từng sợi, tỏi băm và ớt băm cho sau cùng khuấy đều là hoàn thiện.

6. Trộn gỏi

Bạn cho phần bắp cải, hành tây, cà rốt cùng thịt vịt chặt nhỏ vào âu lớn tiếp theo đổi hỗn hợp nước trộn vào để trộn cho thật đều. Cuối cùng hãy cho rau mùi, húng quế trộn trong 20 phút để gỏi thấm gia vị thì rắc hành phi, đậu phộng trang trí thêm rau thơm cho đẹp mắt hơn. Khi ăn có thể chấm thêm cùng mắm gừng sẽ vô cùng cuốn hút đó nhé.

Thành phẩm món gỏi vịt bắp cải

Tham khảo thêm một vài công thức chế biến món ngon khác tại đây:

 ► Làm Thịt Lợn Xá Xíu món ngon đơn giản không phải ai cũng biết làm

 ► Cách Làm Vịt Nấu Cam chuyên gia nhà hàng chia sẻ công thức cực dễ

 ► Bí kíp nấu canh sườn su hào bùi bùi, thơm ngon hòa quyện

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590