Cách làm món chả lá lốt tại nhà vô cùng đơn giản tuy nhiên hương vị thơm ngon không hề thua kém ngoài hàng bởi các nguyên liệu và cách thực hiện đơn giản không cần nhiều kỹ thuật. Nếu bạn chưa biết cách chế biến món ăn này có thể tham khảo những nội dung cụ thể được Nội thất Phương Đông chia sẻ ở nội dung dưới đây.

Cách làm món chả lá lốt thơm ngon

I. Chuẩn bị nguyên liệu

Chả lá lốt thịt heo là một trong những món ăn thường thấy xuất hiện tại mỗi bữa cơm của gia đình. Nguyên liệu chính để thực hiện món ăn này cực kỳ đơn giản, dễ kiếm nên bạn cần chuẩn bị đầy đủ như sau:
 400gr thịt heo.
 1 quả trứng gà.
 20-30 lá lốt tươi.
 2 củ hành tím.
 200ml dầu ăn.
 Bột ngọt, nước mắm ngon, hạt nêm và tiêu xay.
Bạn có thể rán chả lá lốt trên bếp từ và có thể điều chỉnh nhiệt độ theo mong muốn và cách thực hiện món ăn. Bên cạnh đó để căn bếp của gia đình bạn thêm hoàn hảo đảm bảo hiệu năng sử dụng bạn có thể đến trực tiếp Nội thất Phương Đông để mua thêm máy hút mùi, máy lọc nước, máy rửa bát hoặc lò vi sóng.

Chuẩn bị nguyên liệu chế biến món chả lá lốt

II. Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt heo khi mua về cần tiến hành rửa thật sạch, có thể xát muối để khử mùi một cách hiệu quả nhất. Tiếp đến thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn và cho vào máy để xay thịt từ 2-3 phút ở tốc độ cao nếu nhà không có máy xay thì có thể dùng dao để băm thịt.

  • Với phần lá lốt cần tiến hành đem đi rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn lưu ý mặt phía sau bởi đất thường bám ở phần gân lá. Để ráo nước rồi có thể chọn từ 3-5 lá nhỏ hoặc xấu để băm nhỏ tiếp đến trộn với thịt còn số lá còn lại to và đẹp để gói.

  • Đối với hành tím bạn có thể bóc vỏ, thái thành lát hoặc đập dập băm nhỏ đều được.

  • Lấy một chiếc bát lớn và trộn đều tất cả các nguyên liệu bao gồm thịt lợn xay, lá lốt băm nhỏ, hành băm, trứng gà, nước mắm, hạt tiêu xay, bột ngọt. Trộn đều toàn bộ những nguyên liệu này với nhau sau đó để khoảng 15 phút để thịt được ngấm gia vị.

  • Tiếp theo bạn trải lá lốt lên một mặt thớt sau đó lật mặt dưới lên trên và múc một thìa thịt heo đã được ướt đặt lên mặt lá và cuộn tròn lại sau đó dùng phần cuống để cố định phần thịt không bị bung ra ngoài. Làm tương tự như vậy cho đến khi toàn bộ phần nguyên liệu được gói đã chuẩn bị trước đó.

Các bước sơ chế nguyên liệu

IV. Rán chả lá lốt

  • Bước cuối cùng của cách làm món chả lá lốt thịt heo lá rán chả và bạn có thể rán bằng nồi chiên không dầu hoặc chiên dầu trong chảo chống dính.
  • Với cách rán bằng chảo chống dính bạn cần bắc chảo lên bếp cho 200ml dầu ăn vào đến khi dầu đã nóng thì cho lần lượt từng cuộn chả lá lốt thịt heo để rán ở lượng nhiệt vừa phải. Khoảng 5 phút cần lật mặt dưới đến khi 2 mặt vàng đều thì tiến hành gắp chả ra đĩa và lưu ý không nên lật quá nhiều lần sẽ khiến chả bị rách.
  • Nếu sử dụng nồi chiên không dầu thì cần tiến hành làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 180 độ C từ 7-10 phút sau đó xếp chả vào nồi phết thêm một lớp dầu mỏng ở từng cuộn chả nướng trong 180 độ C trong 5 phút khi hết 5 phút lật mặt còn lại nướng trong 3 phút ở 180 độ.

Tham khảo thêm một số món ăn từ thịt heo khác tại đây:
  ► Bí kíp làm món TAI HEO (tai lợn) NỘM HOA CHUỐI giòn sật, chuẩn vị ai cũng làm được
  ► Cách món TÔM CUỐN THỊT ăn sau Tết thơm ngon như khách sạn 5 sao
  ► Bí kíp làm THỊT BĂM VIÊN SỐT CÀ CHUA hấp dẫn như nhà hàng 5 sao

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590